干燥是中藥生產中的重要環節，廣泛應用于藥劑輔料、原料藥、中間體以及成品的生產，特別是中藥浸膏的干燥，其操作的好壞直接影響產品的性能

真空干燥在食品工業中有廣泛的重要的應用，進幾年來，真空技術與微波加熱技術和其它干燥技術相結合，出現了一些新的真空干燥裝置類型

國內食品機械將微波技術引入對干燥設備的設計與應用，研發的了工業食品級微波干燥機。微波干燥機產生熱效應、生物效應、化學效應等能量轉換，從而產生大量熱量達到加熱干燥、殺菌等目的。